SELAMAT MENYAMBUT HARI PEKERJA

KEPADA SEMUA PEKERJA DI SELURUH MALAYSIA
DIUCAPKAN

SELAMAT MENYAMBUT
HARI PEKERJA

(1 MEI 2010)

SEMOGA SEGALA SUMBANGAN ANDA

KEPADA FAMILI, MASYARAKAT, NEGARA & AGAMA

MENDAPAT BERKAT & KEREDHAAN ALLAH

Menjelang hari bermakna ini, walaupun sudah bersara dari menjadi pekerja, aku tetap terkenangkan peri mencabarnya zaman masa kini. Kepada para pekerja!

Entah berapa ratus atau ribu jenis perkerja dan pekerjaan di Malaysia hari ini, pun tidak kusedari. Yang bekerja dengan kerajaan, swasta atau sendiri. Yang dalam sektor perindustrian, pertanian, bisnes, pendidikan, kesihatan, perkhidmatan, dan macam-macam lagi. Yang sepenuh masa & yang sambilan. Yang bergaji tetap, atau yang sukarela. Yang di pejabat, malah di rumah. Yang berpangkat tinggi dan yang kurang tinggi. Lelaki atau wanita. Yang kurang upaya atau yang penuh upaya. Yang kanan dan kurang kanan dari segi umur & pengalaman. Banyaknya jenis. Banyaknya macam!

Apa pun jenis atau macamnya, semuanya amat tercabar. Wujud pelbagai tuntutan baru kini. Maka wujudlah pula cabaran-cabaran baru.  Yang lebih berat, yang perlu ditangani.

Insya Allah anda semua akan berjaya dan terus berkemampuan menyumbang bakti!

 

CEKODOK SUKUN

The bread fruit or sukun is normally cut into thin slices and fried. But, what do you do with the fruit when it is ripe? Some of you might have tried this before, or have in fact done it often  - turning it into bread fruit fritter or cekodok sukun. (By the way, can you call cekodok fritter?)

When a sukun fruit is ripe, its flesh will be soft and aromatic. Cut the fruit into two halves. Then, discard the hempulur that looks like a hairy sausage in the middle. It can be pulled out easily, but not when the fruit is still green. You must make sure that your sukun has not gone bad.

Then, scoop out the soft flesh as much as you need. An equal amount of wheat flour, a pinch of salt, and a little amount of sugar, will then have to be gently mixed with the sukun flesh. That's your fritter mash, ready to be fried!

The result of my second attempt, making the cekodok sukun recently, was more satisfying. I think it was because I added a little bit of sodium bicarbonate into the fritter mixture. That made my cekodok sukun taste a bit like the American do-nut! The little sugar added into the mash must have also made the cekodok tastier.

Frankly, I have never heard or thought about cekodok sukun before. The first time I made it, it was because I didn't want to throw away the sukun that my neighbour gave me, which I should have fried much earlier, when it was still green! And I was also quite curious whether ripe sukun could be used to make cekodok, just like ripe bananas.

Some of you might have tried preparing lots of other stuff using ripe sukun. But some, probably,  might not have even seen or tasted the sukun fruit!

BAGAN DATOH 'syurga' kelapa

Rupa-rupanya sudah bertahun juga tak ke pekan Bagan Datoh (BD), 'syurga' kelapa. Tempoh hari, I made it! Sebelum ini, bila balik kampung ziarah keluarga besar, tak juga pernah menyempatkan diri ke situ.

Pekan BD merupakan ibu Mukim Bagan Datoh, Daerah Hilir Perak, Negeri Perak. Ia terletak di muara Sungai Perak, kira-kira 47 km dari Teluk Intan, ibu Daerah Hilir Perak.

Nampaknya BD telah membangun jugalah. Petanda utamanya,  bangunan-bangunan baru.

Kawasan pusat pekan BD mempunyai deretan kedai di kedua-dua belah jalan yang hujungnya mengarah ke sebuah jeti/jambatan, dikenali sebagai Jeti/Jambatan Bagan Datoh ( JBD). Kedai-kedai itu berusia kira-kira 75 tahun. Terdapat, antaranya, kedai runcit, pakaian, ubat, buah-buahan, serta kedai basikal dan makanan.

JBD yang ada sekarang merupakan jeti baru. Rasanya telah dua tiga kali diperbaharui. Nampak kukuh dan cantik. Di JBD itulah bot-bot kecil singgah, termasuk yang membawa penumpang atau barang dari atau ke kampung/kawasan berhampiran di kedua-dua tebing Sg. Perak.

JBD juga merupakan stesen para pemancing melepaskan gian memancing. Sasaran mereka, terutama pada sebelah malam, ialah udang galah, yang kalau mahu mereka boleh 'tolak' kepada peraih tempatan dengan harga RM20 sekilo. Pemancing yang ke kawasan Pulau Sembilan (dianggap lubuk ikan yang baik-baik!) biasanya ke sana melalui JBD.

Seorang penduduk tempatan memberitahuku, projek membuat pelabuhan besar bagi BD (berhampiran JBD) sedang dalam perancangan. Wow! Kalau betul, satu hari nanti bolehlah YB Datuk Seri Zahid, Pak Menteri Pertahanan kita, bawa kapal selam ke situ, tunjukkan kepada rakyat jelata BD. Ojo marah yo Datuk Seri!

Kupaparkan di bawah ini beberapa wajah BD lagi untuk tatapan. Yang di bawah ini, nak tunjukkan kepada para pengunjung yang beranak kecil, ada taman permainan berhampiran dengan JBD. Anak-anak boleh bermain, sambil si papa mengail.

Yang ini pula, gambar-gambar yang ada kaitan dengan keselamatan rakyat jelata.

Cerita pasal keselamatan, termasuklah juga keselamatan dari bahana api, dan juga penyakit. Bagus betul, BD mempunyai Pasukan Bomba dan Keselamatan Sukarela sendiri, di samping sebuah Klinik Kesihatan yang uump!

Yang di bawah ini pula, Jabatan Pendaftaran Negara. Senanglah orang dari Mukim BD dan mukim-mukim lain buat MyKad + Surat Beranak. Kalau tidak, terpaksalah ke Teluk Intan. Lebih jauh, lebih masa, lebih belanja.

Yang di bawah ini pula, gambar-gambar sederet pendek gerai makanan, papan iklan homestay di sebuah kampung yang termasuk dalam mukim BD, pejabat homestay BD dan Pejabat Penghulu Mukim BD.

Sekolah menengah zaman aku dulu, di Teluk Intan. Kira-kira 40km sehala dari rumah di kampung! Kot ada di BD, dekatlah sikit. Kini ada beberapa sekolah menengah dekat dengan kampung asalku dulu. (Kampung asal pula dah tak ada!). Senangnya! BD mempunyai (yang sempat aku nampak tapi tak mengambil gambarnya) sebuah sekolah rendah kebangsaan, sekolah rendah Tamil dan sekolah menengah. Yang menonjol megah di situ ialah Sekolah Menengah Sains.

Di mana mesjid besar BD? Bila jumpa, tak cam pula. Rupa-rupanya sedang diperbesarkan. Alhamdulillah, tanda bertambahnya ahli qariahlah tu.

Kebetulan semasa di BD, ada pasar minggu. Kebanyakan gerai di situ menjual makanan, terutama yang telah dimasak. Teringin pula 'pelancong lokal' makan jagung rebus, sebab sangkaanya mestilah jagung BD. Tapi, kata penjualnya, jagung Ipoh! Belah mana Ipohlah agaknya ada orang menanam jagung?

Selepas kutenung Sg. Perak, muaranya dan tebingnya puas-puas, dan selepas kupijakkan kakiku lagi kuat-kuat ke lantai JBD, aku pun meninggalkan BD.

Sambil memandu, kupandang Pejabat Pos lama di sebelah kiri jalan. (Pejabat Pos BD sekarang tak sempat nak kuambil gambarnya). Jauhnya aku ke situ dulu-dulu, dari kampung, untuk membuat postal order bagi tujuan macam-macam jenis pembayaran, termasuk rasanya semasa memohon masuk ke universiti.

Aku juga terpandang beberapa buah rumah lama, tempat tinggal 'orang kerajaan'. Dulu-dulu, bila kutengok rumah-rumah itu dari bas, terbisik dalam hati  'bagusnya duduk di rumah tepi jalan batu'! Kini aku amat tahu, tak semestinya!

Dalam perjalanan aku juga bertanya diri sendiri. BD dan kawasan sekelilingnya, masih berstatus 'syurga' kelapakah?

Sang estet gergasi di situ pun sudah lama menukar kepada kelapa sawit. Pekebun kecil di sekitar BD juga telah ramai yang meniru estet. Kelapa, kata kawanku, memang tiada dahan untuk pemiliknya bergantung! Tapi, aku tak berapa setuju....

Tapi, memang ada jugalah benarnya madah si rakan.

Tanah liat BD sudah agak liat untuk melebatkan buah kelapa. Pekebun kecil tempatan di sekelilingnya, pandai-pandai sendiri, juga meniru estet. Yang terus berkelapa juga belajar melebarkan aktiviti pertanian mereka kepada penanaman selingan, terutama pisang. Ada yang menangkap ikan di laut. Ada yang menghasilkan makanan-makanan ringan, seperti kerepek dan kuih kering. Ada yang mengusahakan ternakan: lembu, kambing atau ikan. Dan ada yang menceburkan diri dalam pelbagai jenis perniagaan, penuh-masa atau sambilan,  seperti 'buat homestay'. Macam-macam ada!

Dan ramai juga yang berhijrah. Meninggalkan rumah. Menyambung kehidupan di lain tanah.

Pernah ke BD? Kepingin ke sana? Atau telah biasa dengan BD dan sarat dengan kenangan mengenainya?

A N C A U D A N RAMDA

Gambar di bawah ini kuambil pada 1 Januari 2003, di Kg. Sg. Batang (Baruh), Bg. Datoh, Perak. Waktunya, lebihkurang 12 tengahari. Yang digambar, ada tiga semuanya, sedang berehat! Orang tempatan memanggilnya ANCAU. Lebih tepat 'anco', jika kita ikut slang  mereka. Sasaran utama ancau adalah udang, walaupun bila diturunkan ke dalam air, apa juga hidupan di dalamnya boleh terjebak.  'Mengancau' lazimnya dilakukan pada waktu malam.

ANCAU ingin kudedikasikan kepada Pak Long dan Cikgu Humairi.  Rasaku mereka kasih dan akrab dengan 'ceritera persekitaran' seumpama itu. Dan aku turut teruja dengan coretan mereka.

Gambar RAMDA (Rambutan dan Air) di bawah ini pula kuambil di kawasan rumah pada 28 Ogos 2009, pada kira-kira jam 9.00 pagi. Hening pagi dan bening air amat membugarkan mata, hati dan rasa. 

RAMDA ingin kudedikasikan kepada Pak Idrus yang paparan-paparan blognya kaya dengan gambar-gambar serta nota menarik bersangkutan dengan alam dan misterinya.

ANCAU menampakkan pelbagai sumber alam yang digunakan dengan bijaksana oleh manusia  yang tahu memanfaatkan kejadian Allah SWT untuk kebaikan diri. RAMDA menampakkan pengembaraan ke satu penghujung. Perjalanannya digayuti pelbagai kemungkinan.

PENYEMBURAN KAWASAN

Jumaat, 2 April '10, kira-kira jam 07.20 malam. Melalui tingkap yang kubuka kecil,  kurekodkan seorang kakitangan Pejabat Kesihatan 'menyembur' nyamuk denggi di kawasan rumahku. Sebelum itu dia menyembur kawasan jiran di depan dan di tepiku.

Sehari sebelum penyemburan itu, seorang anak ahli kariahku meninggal dunia. Dengar ceritanya kerana denggi. Counter-attack dari pihak bertanggungjawab nampaknya pantas sekali.

Sebelum ini,  pra-penyemburan, biasanya ada pasukan dalam jeep berpusing-pusing memberitahu kedatangan dan hajat. Kita disuruh menutup pintu dan tingkap. Juga makanan yang terdedah.

Kebelakangan ini dah tak kedengaran pula hebahan. Mungkin kupingku yang dah merudum keupayaannya. Atau memang sekarang ini yang dipentingkan adalah actions, not words! Baguslah.

Pada malam selepas counter-attack pihak berautoriti, masih ada juga sang nyamuk mengiang-ngiang dan menggigit. Tak bolehlah diharapkan 100% keberkesanannya. Pasti ada saki baki gang yang menyorok dalam rumah dari entah zaman bila. Pada malam esoknya, lebih pula jumlahnya. Merunsingkan betul!

Semua bekas tanaman berair dalam rumah telah kuisi dengan ubat pembunuh jentik-jentik. Tapi ada bahagian-bahagian longkang awam di depan yang pecah, dan melonggokkan tanah, sampah, serta air. Juga ada pembikin-pembikin rumah di sekeliling yang mungkin mengizinkan  sang nyamuk meledakkan populasinya.

Penyemburan kawasan adalah satu kaedah yang baik. Tapi, ada kala yang bukan nyamuk pun mungkin perlu di'sembur'. Sememangnya, satu kaedah yang lebih holistik, efektif dan efisien memerlukan masa, belanja dan tenaga kerja yang banyak serta sokongan padu komuniti sendiri.